L’agent de Restauration en EHPAD : un métier indispensable pour le respect des régimes spéciaux des résidents
Le travail d’un agent de restauration collective en EHPAD est souvent sous-estimé. Car il ne s’agit pas seulement d’assembler des plats déjà préparés, comme dans les cantines scolaires ou les restaurants d’entreprise. L’agent polyvalent en restauration collective a une contrainte supplémentaire : il doit impérativement respecter le régime particulier de chaque résident, prescrit par le médecin ou le diététicien.
Le métier d’agent de restauration en EHPAD
Travailler en cuisine, savoir assembler des préparations simples, les mettre en forme, tout en respectant les régimes prescrits par les médecins : c’est le quotidien d’un agent de restauration en EHPAD. Il gère aussi l’approvisionnement.
A ceux qui douteraient encore de l’intérêt de son métier, Christiane, 58 ans, agent de restauration dans un EHPAD des Bouches-du-Rhône prévient : « Pour certains, la cuisine en collectivité semble ne pas être de la « vraie cuisine » : pourtant, c’est intéressant car il faut malgré tout s’adapter à chacun en fonction de ce qu’il peut manger, ne pas manger, de ce dont il souffre… Contrairement à ce qu’on peut penser, la cuisine peut aussi avoir du goût à l’hôpital ! » Christiane veille scrupuleusement au régime de chaque résident, prescrit par le médecin : « Je n’ai pas le droit à l’erreur », dit-elle encore. Car si la cuisine est collective, elle doit savoir s’adapter aux spécificités de chacun. « C’est beaucoup de temps passé sur chaque menu », explique Christiane.
Le PER du C.G.O.S, plus simple qu’il n’y paraît
Vous en entendez parler, mais vous ne savez pas toujours par où commencer ? Pas d’inquiétude, on vous guide pas à pas pour comprendre son fonctionnement, ses objectifs et la façon dont il peut s’intégrer dans votre préparation retraite.
L’agent de restauration et d’hôtellerie appartient au corps des personnels ouvriers hospitaliers
En EHPAD, l’agent de restauration doit également savoir travailler et s’organiser au sein d’une équipe de cuisine collective et industrielle, mais aussi avec les autres services de l’établissement, notamment les services de logistique, des achats, et même les services de soins : « il peut y avoir des imprévus : si les résidents ne sont pas prêts pour midi pile parce que les aides-soignantes ont été débordées, il faut savoir s’adapter, prioriser et gérer ce qu’on appelle les « coups de feu » en décalé, comme dans les restaurants… » raconte encore Christiane avec enthousiasme, « et tant pis si on gagne pas des fortunes ! » L’agent de restauration et d’hôtellerie appartient au corps des personnels ouvriers hospitaliers. Selon la grille indiciaire, son salaire brut se situe environ à 1640 euros en début de carrière. De son côté, Christiane perçoit un peu plus de 2000 euros, à quelques années de son départ à la retraite.
Le TOP 10 des métiers les plus représentés dans la Fonction publique hospitalière
Savez-vous quels sont les métiers les plus exercés dans la Fonction publique hospitalière ? En 2023, l’AFNH (Association nationale pour la formation permanente du personnel hospitalier) a rendu son verdict. Et sans surprise, ce sont les métiers d’infirmier(e) et d’aide-soignant(e) qui occupent les deux premières places du classement avec quelques longueurs d’avance sur les autres. Formation, salaire, retraite : zoom sur le top 10 des métiers les plus représentés chez les agents hospitaliers, et sur les carrières qui y sont associées.
Zoom sur un métier émergent : le spécialiste en santé numérique
Dans les centres hospitaliers et de nombreux autres établissements de santé l’arrivée du numérique s’est traduit par des évolutions majeures dans la façon de travailler : le développement de la téléconsultation, la systématisation des dossiers médicaux électroniques, les transmissions ou encore l’analyse de données pour mieux anticiper des situations. Pour accompagner ce changement qui concerne tous les métiers, l’intervention d’experts est nécessaire : ce sont les spécialistes en santé numérique. Quelles sont leurs fonctions et comment sont-ils formés ? Explications.
Qu’est-ce qu’un ouvrier hospitalier dans la Fonction publique hospitalière ?
Vous ne le savez peut-être pas, mais le terme d’ouvrier existe aussi dans la Fonction publique hospitalière. Cette notion recouvre des professions très différentes avec des spécialisations distinctes, qui appartiennent toutes à la catégorie C. Zoom sur les ouvriers hospitaliers qui ont un rôle déterminant dans le fonctionnement quotidien des différents services des établissements publics de santé.
Logisticien de soins à l’hôpital : un nouveau métier pour améliorer les conditions de travail des soignants
Et si les soignants pouvaient être déchargés des tâches logistiques de commandes et de rangement ? C’est possible, grâce au nouveau métier de logisticiens de soins. Dans les établissements où cette fonction existe, le matériel est disponible plus rapidement pour les soignants. Un véritable gain de temps, au service de la qualité de la prise en charge des patients. En quoi consiste exactement le métier de logisticien de soins dans la Fonction publique hospitalière ? Comment l’exercer et quelles sont les évolutions de carrière possibles ?
Zoom sur le métier de technicien de laboratoire au sein de la Fonction publique hospitalière
À l’hôpital comme dans tout établissement de soins, le technicien de laboratoire assure une fonction essentielle de diagnostic et de prévention. C’est lui qui réalise les analyses nécessaires à la mise en place ou au suivi des traitements des patients. Un métier qui demande rigueur, patience et minutie ! Quelles sont les formations possibles pour exercer en tant que technicien de laboratoire dans la Fonction publique hospitalière ? Quel est son salaire et quelles sont les évolutions de carrière envisageables ?
Zoom sur le métier d’agent de service hospitalier (ASH)
Les agents de services hospitaliers (ASH) ont un rôle indispensable au sein des établissements publics de santé. Non seulement ils participent à la propreté des locaux mais aussi au bien-être des patients. En revanche, ils ne dispensent pas de soins aux malades ou aux personnes hébergées dans des Ehpad (établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes). Comment devenir un ASH et quelles sont les perspectives de carrière ?
Agents hospitaliers en restauration : comment ils contribuent au bien-être des patients, en particulier pendant les fêtes de fin d’année
Dans les établissements hospitaliers, médico-sociaux ou encore dans les établissements d’hébergement pour les personnes âgées dépendantes, les soignants ne sont pas les seuls à assurer le bien-être des patients et résidents. C’est aussi le rôle des agents de restauration et d’hôtellerie, des cuisiniers et des responsables de la restauration : car le repas est souvent un des moment clé de la journée, et doit être un moment de plaisir. Et à l’approche des fêtes de fin d’année, cela peut prendre une attention particulière au moment de préparer les menus !
Métier d’infirmier : formation, missions, spécialités et carrière à l’hôpital
De la formation à la retraite, nous vous donnons toutes les informations sur le métier d’infirmière. Loin d’une carrière sans perspective, vous pouvez évoluer en fonction de vos attentes grâce à des spécialisations possibles tout au long de votre vie professionnelle.
Les métiers de la logistique générale de la Fonction publique hospitalière
Pour que l’hôpital fonctionne correctement, les logisticiens sont indispensables. Ils sont moins connus ou visibles que les soignants ou les agents administratifs mais ils participent, eux aussi, à la bonne marche de l’établissement de soins. Les métiers de la logistique générale de la Fonction publique hospitalière (FPH) sont nombreux et requièrent de multiples compétences. Tour d’horizon des carrières possibles.
Le Plan Epargne Retraite du C.G.O.S correspond au contrat d’assurance vie de groupe ayant pour objet la couverture d’engagements de retraite supplémentaire dénommé “Complémentaire Retraite des Hospitaliers”. Ce contrat d’épargne retraite, dédié aux hospitaliers et à leur famille, est souscrit par le C.G.O.S auprès d’Allianz Retraite et prend la forme d’un PER individuel. Ses modalités de fonctionnement sont définies dans la Notice d’information.
